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Wir verkaufen über unsere Ladentheken ca. 5.000 kg Fleisch-
und Wurstwaren die Woche. Diese werden in umweltfreundliches
Frischepapier oder in kleine Tüten gepackt. Unsere
Frischeverpackung wiegt im Schnitt 4 g. Eine handelsübliche
Kunststoffverpackung, wie sie z. B. beim Einzelhandel /
Discounter in der Truhe / im Regal liegt, wiegt ca. 16
Gramm. Unsere 5.000 kg als Selbstbedienungsware mit 250 g
Einwaage verpackt, würden ein Mehrgewicht an
Kunststoffverpackung von 240 kg / je Woche bzw. 12.480 kg /
pro Jahr bedeuten.
 Wir
produzieren täglich frische Wurstwaren, die nicht gelagert,
sondern in Mehrwegbehältern frisch in die Filialen geliefert
werden. Somit sparen wir eine Umverpackung und eine große
Kühlfläche zur Lagerhaltung. Dies spart Energie, schont die
Ressourcen und diese Frische kann man schmecken.
Wir setzen grundsätzlich klimaneutrale
Papier-faltenbeutel ein. Diese werden mit Wasserfarben
bedruckt und Emissionen, die bei der Herstellung nicht
komplett vermieden werden können, werden an anderer Stelle
wieder ausgeglichen (CO2 Einsparung 3.000 kg/pro Jahr).
Wir kaufen bei den Pfalzwerken 50% des Energiebedarfs
unserer Produktion als zertifizierten Grünstrom. Dieser wird
in norwegischen Wasserkraftwerken erzeugt. Der eingesetzte
Grünstrom entspricht dem Jahresverbrauch von rund 25
Durchschnittshaushalten (CO2 Einsparung 46.500 kg/pro Jahr).
Das Einzugsgebiet unserer Filialen umfasst ca. 33.000
Haushalte. Ein handelsüblicher Wochenhandzettel wiegt 40
Gramm. Wir haben bewusst
auf Handzettelwerbung verzichtet, denn wir vermeiden somit
1.320 kg Handzettel die Woche oder 68.000 kg/pro Jahr. Das
sind ca. 10.5 Mio. Blätter bei 6 Seiten pro Handzettel.
Unser Friteusenfett wird gesammelt und zu Biodiesel,
unsere gesammelten Speiseabfälle zu Biogas
verarbeitet. Biodiesel- und gas wiederum werden in
Heizkraftwerken eingesetzt.
Unsere Warmwasserverarbeitung erfolgt überwiegend durch
Abwärme der Kühlanlagen.
Der Energieverbrauch wird bei unserer Wurstproduktion
dadurch vermindert und Umweltressourcen geschont (CO2
Einsparung 9.650 kg/pro Jahr).
Wir beschäftigen qualifizierte Mitarbeiter aus unserer
Region, die wir filialnah einsetzen, um Emissionen durch
lange Anfahrtswege zu vermeiden.
Unsere Filialen sind maximal 25 km vom Produktionsort in
Lauterecken entfernt.
Wir beliefern in schadstoffarmen, verbrauchsgünstigen
Frischemobilen (darunter auch ein Hybridfahrzeug) auf sehr
kurzen Wegen.
Die Metzgerei Maino gehört im Branchenvergleich zu den
energie- und thermeneffizientesten Betrieben. |
