AKTUELLES aus der Metzgerei

  
   

Wir verarbeiten in der neu erbauten Metzgerei in der Saarbrücker Straße, das 1999 entsprechend den hohen Kriterien der Europäischen Union fertig gestellt worden ist. Somit sind einwandfreie hygienische Bedingungen gewährleistet und garantieren für die hohe Qualität unserer Produkte.

Jeden Morgen wird das Fleisch in modernen Kühlwagen bei uns angeliefert. Bei der Anlieferung findet durch unser geschultes Personal eine erste Qualitätskontrolle statt, bevor das Fleisch in unseren modernen Kühlräumen zwischengelagert wird.

Die Verarbeitung des Fleisches erfolgt in unserem Betrieb. Hier findet zunächst eine erneute Qualitätskontrolle statt, denn  für die Herstellung unserer eigenen Produkte verwenden wir ausschließlich einwandfreies Fleisch.

Der Produktionsbetrieb der Metzgerei Maino befindet sich technisch auf dem höchsten Stand. Zusammen mit unseren gut ausgebildeten Mitarbeitern garantiert dies eine überdurchschnittliche Leistungsfähigkeit, sowie eine gleich bleibend hohe Qualität der von uns hergestellten Produkte. Unsere moderne Infrastruktur ermöglicht uns auch jederzeit Kapazitätsschwankungen auszugleichen und die Kundenbedürfnisse optimal zu erfüllen.

Unsere modernen, nach den neusten Erkenntnissen konzipierten Produktionsanlagen ermöglichen es uns, auch die höchsten Hygienevorschriften konsequent und gleich bleibend zu erfüllen.

In unseren großen, modernen Kühlräumen werden die vorbereiteten Bestellungen bis zur Auslieferung an die Kunden zwischengelagert./font>

Mit zwei modernen Kühlfahrzeugen werden die Bestellungen täglich prompt und zuverlässig an die Kunden und unsere Filialen ausgeliefert.

Als jahrelanger Lieferant zahlreicher Gaststätten, Personalrestaurants und Gastrobetriebe in der Pfälzer Region kennen wir die Bedürfnisse und Anforderungen unserer Entgroßkunden sehr genau. Neben fairen Gastrohpreisen bieten wir ein umfassendes Sortiment vom Frischfleisch bis zu pfannenfertigen Produkten an.

  
   

Alle Preise in Euro. Abgabe nur in haushaltsüblichen Mengen. Für Druckfehler keine Haftung. Erreicht Sie Ihr Handzettel nicht rechtzeitig, melden Sie sich bitte im Markt. Durch regionale Besonderheiten ist nicht jeder Artikel in jedem Markt erhältlich.

  
   
   
   
   
 

REZEPT DER WOCHE
 

Krustenbraten vom Schwein

Zutaten für 4 Portionen:
2 EL geriebener
Meerrettich
2 EL mittelscharfer Senf
3 Eigelbe
2 Zwiebeln
je 250 ml Weißwein und
Brühe
250 g Kirschtomaten
1 EL Butter
250 g Grüne Bohnen (TK)
800 g Schweinerücken
ohne Knochen
Salz, Pfeffer
2 EL Butterschmalz
500 g mehligkochende
Kartoffeln
je 1 Zweig Rosmarin und
Thymian
1/2 Bund Petersilie


Zubereitung:
1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Fleisch salzen, pfeffern. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin rundum Farbe annehmen lassen. In den Ofen stellen und weitere 30 Min. braten.

2. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in Salzwasser ca. 15 Min. garen. Kräuter abbrausen, trockenschütteln und hacken. Kartoffeln abgießen und durch eine Presse drücken.

3. Meerrettich, Senf, gehackte Kräuter, Eigelbe, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles vermengen. Die Masse nach der Bratzeit auf das Fleisch streichen und das Ganze weitere 20 Min. garen. Zwiebeln abziehen, hacken und mitgaren. Wein und Brühe angießen, den Braten in 10 Min. fertig garen.

4. Tomaten waschen, halbieren, putzen. Bohnen und Tomaten in 5 EL Wasser ca. 8 Min. garköcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf Tellern anrichten.

Zubereitungszeit:
ca. 40 Min.
Nährwerte pro Portion:
660 kcal / 50 g Eiweiß / 33 g Fett / 28 g Kohlenhydrate
 
 
 
 
 
 
 

MAINO Metzgerei- + Frischemärkte • Tel.: 06382-7357 • Fax: 06382-3070